Блюда югославской кухни

Загреб: Знание, 1986. — 344 с. (Библиотека семья и домашнее хозяйство). — ISBN 86-313-0072-1.Югославская кухня является органичным сочетанием всех лучших элементов Востока и Центральной Европы. Она не так утонченна, как французская или венская, но, безо всякого сомнения, значительно разнообразнее многих других. Автор, журналист Лиляна Бисенич, в течение длительного времени собирала эти рецепты, а там, где это было возможно, записала детали, связанные с приготовлением блюда, или обычаи, с которыми оно связано. Здесь есть интересные наблюдения этнографического характера, и автор надеется, что это подтолкнет вас к тому, чтобы книга чаще находилась рядом с плитой, чем на полке, среди книг, которые вы не успеваете прочесть.Холодные закуски.
Супы чорбы приправы.
Горячие закуски и изделия из теста.
Рыба, морепродукты.
Блюда из субпродуктов.
Блюда из овощей и мяса.
Домашняя птица.
Дичь.
Гарниры.
Соусы.
Салаты.
Сладости.
Иллюстрации.